Recepet jag använde mig av kommer från Fridas bakblogg. Använder mig ofta av hennes recept, tycker de är överlägset bäst i många fall! Ibland händer det att jag ändrar lite i receptet och då skriver jag med det. 

Ingredienser:

- 200 gram smör

- 2 dl mjölk

- 4 ägg

- 4 dl strösocker

- 4 dl vetemjöl

- 1,25 dl kakao

- 2,5 tsk bakpulver

- 2 tsk vaniljsocker

Glasyr

- 150 gram smör

- 7,5 dl florsocker

- 4,5 msk kakao

- 3 tsk vaniljsocker

- 0,75 dl kaffe

Gör så här:

- Sätt ugnen på 175 grader (jag använder varmluftsugn) och klä en form 25x35 med bakplåtspapper.

- Smält smöret, tillsätt mjölken, ställ åt sidan och låg svalna.

- Vispa ägg och socker med elvisp (eller i en assistent) i fem minuter tills det blir ljust och fluffigt.

- Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och sikta ner dem i ägg- och sockersmeten. Vänd försiktigt tills du har en klumpfri smet. 

- Tillsätt smörblandningen och blanda till en jämn smet. 

- Häll upp i formen och grädda den i ca 20 minuter mitt i ugnen. Notera att tiden kan variera beroende på hur din ugn fungerar. 

- Kolla så att kakan är klar (stickan ska vara torr!). Tag ut kakan och låt den svalna. 

- Under tiden kakan svalnar kan du börja med glasyren. Börja med att smälta smöret och ha sedan i resten av ingredienserna. 

- Rör ihop det till en klumpfri smet och häll det sedan över den avsvalnade kakan. 

- Strö över så mycket kokos du vill ha och låt ställ sedan kakan i kylskåpet tills glasyren stelnat helt. 

Ät och njut! (Det går bra att frysa kakan!)

/ Marika